다이어트 중에 먹어도 되는 고기 부위가 있나 검색해보셨나요?
다이어트 중에 안심하고 먹을 수 있는 고기 부위들과 칼로리까 알려드리겠습니다.
칼로리 낮은 고기 부위를 이용한 다이어트 식단 레시피까지 알려드리겠습니다.
1. 다이어트 중 돼지고기 부위 추천
돼지 등심
100g에 232칼로리, 단백질 22.92g, 지방 14.86g
단백질함량이 높고, 지방 함량이 낮습니다. 비타민B도 풍부해서 생리통 완화와 피부미용에도 좋습니다.
돼지 안심
100g에 136칼로리, 단백질 20.54g, 지방 5.41g
단백질 함량이 높은 부위입니다. 돈까스같은 튀김요리로 많이 사용되는 부위입니다. 부드러운 식감으로 인기가 많습니다.
돼지 뒷다릿살
100g에 113칼로리, 단백질 22.2g, 지방 2.2g
돼지 뒷다릿살은 안심 지방함량과 칼로리가 낮습니다. 가격도 가장 저렴합니다. 굽거나 볶아먹습니다. 찌개에 넣어 먹어도 좋은 부위입니다.
돼지 목살
100g에 269칼로리, 단백질 23.11g, 지방 18.86g
리놀레산과 필수 아미노산, 단백질 등이 풍부합니다. 삼겹살보다는 칼로리와 지방함량이 낮습니다.
하루에 단백질 권장섭취량은 표준체중 1kg당 0.8g ~ 1.2g 정도입니다. 60kg의 체중이라면 약 48g~72g 섭취해야 합니다.
돼지고기의 장점
1. 비타민B와 아연
돼지고기는 비타민B와 아연이 많이 들어있습니다.
돼지고기에 비타민B의 철분 형성하는 것을 도와 철분이 부족해 생기는 불면증과 우울증을 줄여줍니다. 다이어트 때문에 받는 스트레스를 줄여줍니다. 돼지고기 비타민 함유가 닭고기의 3.3배, 소고기의 11배가 높습니다.
2. 불포화 지방산
돼지고기는 리놀산 같은 불포화 지방산을 가지고 있습니다. 때문에 혈관의 클레스테롤 축적을 막아 피로 해소에도 도움을 줍니다.
3. 폭식을 막아줍니다.
돼지고기는 지방 연소 효과가 있는 L카르니틴, 탄수화물이나 지질의 대사를 높여주는 비타민B가 포함되어있습니다.
과식을 막아주는 아라키돈산도 포함되어 있습니다. 돼지고기를 많이 섭취하여 위 영양소를 효과를 본다면, 다이어트 효과를 볼 수 있습니다. 지질은 몸에서 물과 이산화탄소로 분해되어 몸 밖으로 배출됩니다. 따라서 다이어트 중에 돼지고기를 먹는 것은 좋습니다. 하지만 밥과 함께 섭취하는것을 주의해야 합니다.
2. 다이어트 중 고기 섭취 레시피
뒷다릿살, 안심, 등심 같은 경우에는 앞다리살에 비해 지방함량이 낮아 구이로만 먹으면 퍽퍽합니다. 때문에 버섯, 야채 와 같이 고춧가루, 다진 마늘, 간장 등으로 양념하여 볶아 먹는 것을 추천합니다. 다이어트 중 섭취하는 돼지고기는 기름을 사용하지 않고 찜이나 구이로 먹는 것을 추천합니다. 수육으로 만들어 먹는 것을 추천합니다. 수육을 먹을 때 쌈장을 조금만 먹는 것이 좋습니다. 또한 돼지고기와 야채와 함께 먹는 것을 추천합니다. 돼지고기를 야채와 함께 섭취하면 비타민과 식이섬유소 같은 영양소를 같이 섭취할 수 있습니다. 조리 중 돼지고기가 까맣게 탔다면 버려야 합니다. 육류는 가열하면 단백질이 변성됩니다. 그 때문에 까맣게 탄 고기는 자르거나, 먹지 않도록 주의해야 합니다.
3. 다이어트 중이라면 피해야 하는 돼지고기 부위
삼겹살 - 100g에 324칼로리로 밥 한 공기 보다 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 다이어트 중이라면 탄수화물과 먹는것에 주의해야 합니다.
토시살- 100g에 342칼로리로 높은 부위이기 때문에 주의가 필요합니다.
갈비 - 100g 250칼로리로 높은 칼로리를 가진 부위는 아닙니다. 하지만 대부분 양념이나 바비큐 립 등으로 조리해 먹기 때문에 칼로리가 더 높아집니다.
4. 소고기 추천 부위
소고기 홍두깨 살, 소고기 사태
지방이 적고, 단백질이 높은 부위로 다이어트 식단 중 부담 없이 먹기 좋습니다. 주로 육포나, 장조림으로 자주 먹는 부위입니다. 사태는 근육부분으로 육질이 단단하고 힘줄이 있는 게 특징입니다. 소고기 부위 중 지방이 가장 적어, 다이어트 중에 먹기 좋습니다. 또한 콜라겐까지 많이 들어있다고 합니다.
여름철에 고기를 보관하는 것에 신경을 써야 합니다. 높은 온도, 공기 중의 세균으로 인해 고기가 상하기 쉽습니다.
냉장고 보관 시 공기에 노출되지 않도록 밀봉해서 보관하는 것이 좋습니다. 또한 장기간 냉장 보관 시 고기가 상할 수 있으므로 냉동으로 보관 후 해동해 드시는걸 추천해 드립니다.
다이어트 중이라도 적절하게 고기를 섭취하면서 다이어트 하길 바랍니다. 감사합니다.